里程碑意義！這條魚榮獲廣東省稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)首個地理標志農產品！

近日，農業(yè)農村部發(fā)布公告，韶關乳源“大橋石鯉”獲2021年第一批農產品地理標志登記產品，成為廣東省稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)首個地理標志農產品、韶關市水產行業(yè)首個地理標志農產品，韶關市2021年唯一一個入選該名錄的登記產品。此次入選對提升廣東省稻漁綜合種養(yǎng)產品知名度、推動產業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展具有重大意義。

據(jù)該縣農業(yè)農村部門負責人介紹，從2018年9月開始申請“大橋石鯉”農產品地理標志保護登記，2020年8月初審，到2020年12月在京通過專家評審，再到2021年4月6日公示到最終公布，用時近三年，具有里程碑的意義。

據(jù)了解，大橋石鯉是該縣稻田養(yǎng)殖、本土天然種源的華南鯉。個體色澤鮮亮，體型短圓，頭小、體高、身厚、尾柄短，因此它不易跳躍和逃逸，非常適合稻田養(yǎng)殖，且歷史悠久。

據(jù)記載，乳源少數(shù)民族聚集地及寒冷山區(qū)，由于物資缺乏，農民習慣在稻田里投放鯉魚，以保障食物來源和豐富的食物組成。地處石灰?guī)r山區(qū)的大橋鎮(zhèn)有一條大橋河，原名石窖（高）溪，人們把產自石窖溪的鯉魚稱為“石鯉”，并在大橋和紅云一帶稻田延續(xù)養(yǎng)殖下來，這也是“大橋石鯉”名字的由來。

大橋鎮(zhèn)許氏族譜記載：“在康熙二十五年間，均容、西山、三元、梅花、秀水等鄉(xiāng)的許氏族家水田中有許多養(yǎng)鱗之屬，其鱗之屬為鯉、鯽，近鄰村他姓亦有水田養(yǎng)鱗之屬，畝產九斤元兩至十八斤?！保弧度樵船幾遄灾慰h志》（1997年）記載：“清順治十五年（1658年），乳源縣池塘放養(yǎng)面積349畝，主要分布在丘陵平原地區(qū)，稻田養(yǎng)魚在北部（現(xiàn)大橋鎮(zhèn)、紅云鄉(xiāng)）也較普遍?！?/p>

在口感上，大橋石鯉最大的特點是骨質柔軟。它肉質細嫩，口感爽滑，無土腥味，味道鮮甜，配以乳源地方風味的酸姜、豆腐、芋禾等一起烹制，地域特色極為鮮明。

據(jù)大橋鎮(zhèn)中沖富民蔬菜專業(yè)合作社理事長朱志偉介紹，從2017年開始，當?shù)卣磕陼诖髽蜴?zhèn)舉辦禾花魚美食文化節(jié)，策劃“走西京古道、品大橋石鯉”親子活動。2018年初，成功創(chuàng)建“中沖富民國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)”之后，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年紛紛將丟荒的農田流轉復墾，進行種稻養(yǎng)魚。2020年８月，大橋鎮(zhèn)中沖村被認定為廣東省級“一村一品”專業(yè)村，認定的品種正是大橋石鯉。

據(jù)悉，該縣目前養(yǎng)殖1萬畝，其中主產區(qū)大橋鎮(zhèn)養(yǎng)殖8000畝，年產量152噸，產值達1520萬元，帶動農戶500多戶，參與養(yǎng)殖的農戶年經(jīng)濟收入增加5000元至1萬元不等?！按髽蚴帯钡緷O養(yǎng)殖不僅對農戶直接受益，而且有很多益處，如一田兩用，一水兩灌，不增田可增產增收，得到魚米豐收成果，成為農特產品，進入旅游市場后，提高了價值，形成“旅游+魚+生態(tài)有機米”的產業(yè)格局，此模式正努力往廣東山區(qū)生態(tài)農旅產業(yè)標桿發(fā)展，為全國提供石漠化地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)示范樣板。