妥妥的“流量明星”！廣東出臺(tái)政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展！

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3月，廣東將預(yù)制菜上升為省級(jí)重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，提出構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，確保預(yù)制菜食品安全。

5月初，大灣區(qū)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園于肇慶啟建，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了廣東省內(nèi)首只由地方政府發(fā)起的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議，規(guī)模10億元，將重點(diǎn)投向預(yù)制菜上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)。總規(guī)劃用地7000畝的粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園也已納入2022年廣東省重點(diǎn)建設(shè)前期預(yù)備項(xiàng)目，并錄入國(guó)家重大建設(shè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單。其中，11個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選，這也是廣東首次將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園納入省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

根據(jù)政策，廣東將對(duì)全省非自籌資金創(chuàng)建的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園給予5000萬(wàn)元的專(zhuān)項(xiàng)資金扶持。據(jù)此測(cè)算，以上11個(gè)入選預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園至少可以獲得扶持資金5.5億元。目前，佛山、肇慶、江門(mén)、湛江、韶關(guān)、潮州等地正在積極創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)廣東預(yù)制菜以園區(qū)形式聚集發(fā)展。

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“粵菜師傅”工程作為廣東“三項(xiàng)工程”之一，實(shí)施3年來(lái)，已開(kāi)發(fā)“粵菜師傅”培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)21個(gè)，帶動(dòng)39.1萬(wàn)人次實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)?；诖?，廣東正在努力探索“預(yù)制菜+粵菜師傅”的新路子，突出“粵菜”特色培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

今年3月份發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，為粵菜師傅和粵菜特色預(yù)制菜之間牽起了“紅線”。根據(jù)措施，廣東將把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，鼓勵(lì)職業(yè)院校和普通高校增設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程，推進(jìn)預(yù)制菜“產(chǎn)學(xué)研”基地建設(shè)。措施還鼓勵(lì)“粵菜師傅”星級(jí)名廚參與開(kāi)發(fā)推廣預(yù)制菜品。隨著越來(lái)越多高水準(zhǔn)“粵菜師傅”的加入，粵式預(yù)制菜將成為廣東預(yù)制菜搶占行業(yè)制高點(diǎn)的關(guān)鍵一招。

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