有機食品為什么這么貴？

疫情過后，人們對自身身體健康的重視程度直線上升。中央政府也提出將人民的健康放在第一位，人們更加注重養(yǎng)生，注重飲食健康。2020年，似乎重新喚醒了人們對身體健康的重視，進入了一個全民關(guān)注健康的時代。健康當然要從飲食抓起。但我們平常生活飲食中離不開的蔬菜水果卻都帶有一定程度的農(nóng)藥殘留。果蔬農(nóng)殘對人們身體健康的影響是非常大的，尤其對嬰幼兒的影響更大。

有數(shù)據(jù)顯示，我國每年農(nóng)藥的用量大概在80萬到100萬噸，而其中投入使用到農(nóng)作物、果蔬、花卉方面的農(nóng)藥大概有95%以上。所以幾乎所有群體都在某種程度上受到農(nóng)殘的影響。

通常來說，農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)比較少量的話不會出現(xiàn)太過明顯的癥狀。如果人體內(nèi)的農(nóng)藥殘留量比較多，就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)明顯的癥狀，例如嘔吐、腹瀉、心慌等情況。更加嚴重的話，可能會出現(xiàn)抽搐、昏迷、甚至死亡的情況。

果蔬農(nóng)殘對人體身體影響這么大，在這個全民關(guān)注健康的時代，我們應(yīng)該如何避免果蔬農(nóng)殘的侵害呢？答案就是，選擇有機食品！但一提到有機食品，很多人第一反應(yīng)就是“好貴哦”。確實，有機食品在市場上的價格要比普通食品更貴一些。而消費者也無法用肉眼判斷出有機食品跟普通食品的區(qū)別，因此單從價格來看的話，就會產(chǎn)生有機食品價格更昂貴的想法。

有機食品為什么貴這么多？

1、有機食品對生產(chǎn)環(huán)境的要求高

目前全國各地未經(jīng)農(nóng)藥污染的生產(chǎn)環(huán)境是比較難找到的，幾乎所有的土地都有一定程度的農(nóng)藥污染。但有機食品的生產(chǎn)是不能使用農(nóng)藥、化肥的，因此有機食品對生產(chǎn)地的環(huán)境也有更高的要求。土地需要經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)換期，并且這期間不能使用農(nóng)藥和化肥。只有在生產(chǎn)環(huán)境（即土壤、大氣、水源）等達到有機農(nóng)業(yè)的標準才行。因此有機食品對生產(chǎn)環(huán)境的要求是非常高的，在種植有機作物之前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者需要花費大量的時間成本和人力成本去改善生產(chǎn)地的生產(chǎn)環(huán)境。

2、有機食品生產(chǎn)成本高

由于有機食品不使用化肥，為了讓作物能夠有足夠的營養(yǎng)，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者會使用進行無害化處理過的肥料，因此有機肥料的價格會更高一些。又因為不能使用農(nóng)藥，所以作物生長過程中也就需要人工進行除蟲、除草等。所以有機食品需要投入大量的人力成本去維護，這也是導(dǎo)致有機食品價格比普通食品更貴的原因之一。

3、有機食品產(chǎn)量低

有機食品是自然生長，不使用化肥農(nóng)藥的。因此折損的作物會比較多，收成會比較少。種植了同樣規(guī)模的幼苗，相比常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)量會更低，收成會比較少。

4、有機生產(chǎn)規(guī)模較小

目前國內(nèi)的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模還比較小，因此有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量也就比較少，所以價格自然會貴一些。

5、時間成本高

有機食品從常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換到有機生產(chǎn)需要經(jīng)過大概3年的轉(zhuǎn)換期，另外常規(guī)食品種植期間可能會使用生長激素來促使其加快生長速度，縮短生長周期，而有機食品不依靠生長激素，完全自然生長，需要的時間更長，等待時間也就更長，所以價格就會更貴一些。

6、有機食品需支付認證費用

常規(guī)食品可能采摘之后就可以直接售賣，而有機食品需要經(jīng)過生產(chǎn)、加工、運輸、認證等一系列流程，尤其是有機食品認證是需要支付認證費用的。這也增加了有機食品的成本。

有機食品是身體健康的一種長期保障

有機食品雖然價格有些小貴，但是它不含有農(nóng)藥化肥、轉(zhuǎn)基因、激素等對人體身體有害的物質(zhì)，對于我們的身體健康來說是一種長期的保障。同時，有機食品也象征著一種更加健康的生活方式，相信會有越來越多的人選擇有機食品。

有機食品改善人體體質(zhì)

抗氧化劑能夠改善人體的免疫系統(tǒng)、有效提高人體免疫能力，并且降低人體罹患癌癥和心臟病的風險。而有機谷物、蔬果中抗氧化劑的含量比常規(guī)食品高出40%，并且還含有更高的有益礦物質(zhì)，例如鐵元素和鋅元素。同時，有機食品能夠有效幫助人體提高營養(yǎng)吸收。總體而言，有機食品可以幫助人們提高免疫力，均衡營養(yǎng)，改善體質(zhì)。

有機食品抗氧化劑含量高

人體內(nèi)如果抗氧化劑缺乏，可能會導(dǎo)致出現(xiàn)心血管疾病、白內(nèi)障、糖尿病、高血壓、不育、精神疾病等等，由此可見，抗氧化劑對我們身體健康是非常重要的。而經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有機食品中的抗氧化劑含量比常規(guī)食品多了大概19%-69%，因此多吃有機食品可以改善人體抗氧化劑含量缺乏的情況，改善人體健康狀況。

由以上可知，吃有機食品對我們的健康有非常大的好處，它不僅可以減少疾病的發(fā)生，還可以幫助我們提高身體的免疫能力，長期食用有機食品則是一種長久的健康保障。因此，雖然有機食品有些小貴，但能夠長期讓我們的身體遠離疾病、保持健康，就是非常值得購買，并且超出其原有價值的！

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