密蜂產(chǎn)品，你知多少？

國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的蜜蜂，主要有中華蜜蜂、意大利蜜蜂、東北黑蜂、喀尼阿蘭蜂和新疆黑蜂以及西方蜜蜂的一些雜交種。其中有些蜂種已成為某些地區(qū)的當(dāng)家品種。就中國(guó)而言，中國(guó)飼養(yǎng)最普遍的是中華蜜蜂和意大利蜜蜂

目前在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者能夠買到蜂產(chǎn)品，主要是意大利蜜蜂和中華蜜蜂產(chǎn)的，主要有四大類蜂產(chǎn)品：蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉。

由于意大利蜜蜂和中華蜜蜂分屬不同的蜂種，生活習(xí)性不同，產(chǎn)品也有差別。意大利蜜蜂產(chǎn)品豐富，四大類產(chǎn)品都有，而中華蜜蜂產(chǎn)品單一，目前只有蜂蜜。

需要注意的是，意大利蜜蜂和中華蜜蜂都有蜂蜜，消費(fèi)者要防止用意大利蜜蜂蜂蜜冒充中華蜜蜂蜂蜜的不法行為。另外也要注意不法商家的虛假宣傳。

土蜂蜜就是中華蜜蜂所采集的蜂蜜，這種蜜蜂為何稱中華蜜蜂，因?yàn)槭侵袊?guó)本地土生土長(zhǎng)的蜜蜂，這種蜜蜂的特點(diǎn)就是能采集零星蜜源，相對(duì)的優(yōu)勢(shì)就是意大利蜜蜂的劣勢(shì)！當(dāng)然劣勢(shì)也明顯，采蜜能力弱，攻擊性強(qiáng)，不易生產(chǎn)成品蜂王漿等！

當(dāng)然物以稀為貴，要說(shuō)這兩種蜂蜜的區(qū)別，就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。由于意大利蜜蜂流蜜期所產(chǎn)的蜂蜜極多，一些職業(yè)養(yǎng)蜂人就來(lái)不及等蜂蜜成熟（蜜蜂自己會(huì)晾一個(gè)星期左右等蜂蜜水分蒸發(fā)就會(huì)封蓋，這叫成熟蜜，也叫封蓋蜜）就會(huì)搖取，這樣的蜂蜜在行內(nèi)來(lái)說(shuō)是水蜜，需要到工廠進(jìn)行二次加工才可銷售，不然這樣的蜂蜜放不了多久就會(huì)發(fā)酵就不能食用了。這種蜂蜜的產(chǎn)量也驚人，在一個(gè)花期（如油菜花季度），如天氣較好的情況可100箱蜜蜂可搖取2噸左右的蜂蜜，如果很多廠家去收購(gòu)是按噸來(lái)計(jì)量的，當(dāng)然當(dāng)?shù)亓闶垡彩潜容^便宜，40元每斤左右。相應(yīng)來(lái)說(shuō)土蜂蜜就沒(méi)辦法做到這個(gè)量了，而且大部分土蜂蜜還是得基本封蓋才搖取，100箱土蜂蜜在一個(gè)花期基本上只能達(dá)到意蜂蜜的4分之一，在500斤左右。

這些基本上是一種產(chǎn)量的對(duì)比，在口感上，土蜂蜜是要比中蜂蜜稍好一些，因土蜂蜜采集的蜜源較雜，不完全是一種單一蜜糖，所以花香味更濃郁一些，而且土蜂蜜因花源多，蜜蜂里面所含的活性酶更多一些，所以相應(yīng)的價(jià)格就比較高，比如在一些地方每市斤的土蜂蜜最高能銷售到150每市斤，當(dāng)然這種蜂蜜的美波度（對(duì)蜂蜜含水量的計(jì)量單位）要達(dá)到41左右，花源比較雜，相對(duì)有比較多的藥材花源，如黨參花蜜，當(dāng)然由于利益的驅(qū)使，零售中土蜂蜜造假的更多一些，如用意蜂蜜代替，或者說(shuō)直接勾兌，在某寶上這么多的土蜂蜜銷售，而且價(jià)格還奇低，這些對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講不是好事，因?yàn)槌杀竞彤a(chǎn)量都擺在哪里，這么大的銷售量很難有有一種比較完美的解釋！

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