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近日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布了新版的《食品機(jī)械安全要求》。新國標(biāo)是對舊版國標(biāo)的修訂和完善，將代替1998年實(shí)施的《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》。與舊國標(biāo)對比，新國標(biāo)主要技術(shù)變化如下：
01?更改了適用范圍
02?更改了術(shù)語和定義
03?更改了結(jié)構(gòu)材料要求
04?更改了設(shè)備結(jié)構(gòu)
05?更改了設(shè)備的配置安裝
06?增加了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施
新國標(biāo)文件提到制定新國標(biāo)文件的主要目的在于防止產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中由機(jī)械設(shè)備因素引起的物質(zhì)傳遞（包括物理、化學(xué)等方面，如產(chǎn)品接觸材料的脫落、反應(yīng)、溶解、分解等），以及加工過程的殘留物變質(zhì)，防止由此對人體產(chǎn)生的有害作用。
新國標(biāo)著重于保證產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中可能接觸的任何表面的安全、無害、及保持設(shè)備良好潔凈狀態(tài)，同時(shí)，考慮到了食品機(jī)械需要具有的通用安全要求。與食品（類似于食品）有直接接觸表面的其他機(jī)械、儀器儀表和零部件等可參展執(zhí)行。
現(xiàn)今，社會大眾對食品安全的要求越來越高，從而對與食品“親密接觸”的食品加工機(jī)械也提出了新的要求。新國標(biāo)的修訂和實(shí)施將通過新國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步規(guī)范食品加工機(jī)械的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，盡可能避免食品加工機(jī)械在使用過程中可能出現(xiàn)的食品安全問題，進(jìn)而保障食品產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。
《食品機(jī)械安全要求》將于2024年4月1日正式實(shí)施。
資料來源：國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員
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